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銀耳的注意事項

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銀耳的注意事項

發布日期:2019-09-26 作者:網絡 點擊:

注意事項
  • 不宜同食

  • 1.銀耳+含鐵元素的食物:可能會不利于營養吸收銀耳不宜與富含鐵元素的食物同食,因銀耳含磷豐富,磷與鐵結合成難溶性化合物,可能會不利于營養的吸收,故銀耳不宜與富含鐵劑的食物,如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。2.銀耳+四環素類藥物:可能會降低藥物療效銀耳不能與四環素類藥物同食,因銀耳含鈣豐富,鈣可與四環素類藥物結合,可能會降低此類藥物療效。

  • 適宜和禁忌

  • 適宜:慢性支氣管炎、肺源性心臟病、陰火虛旺的患者適宜慢性支氣管炎、肺源性心臟病、陰火虛旺的患者。 
    禁忌:出血患者、風寒咳嗽及痰涎壅盛者出血患者不適合吃銀耳,銀耳中含有的腺嘌呤核苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各種出血病患者在恢復期內均不適合食用銀耳,否則有可能導致舊病復發或加重病情。銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及痰涎壅盛者慎食,若食后有大便泄瀉者也不適宜。

  • 溫馨提示

  • 銀耳宜用開水泡發,泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。選用偏黃一些的銀耳,口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用,味道更佳。銀耳一定要把根部剪掉,這樣才容易煮爛,而且一定要小火慢煮,直到煮爛為止。這樣膠質才會全部被煮出來。


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