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元蘑菇的營養功效

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元蘑菇的營養功效

發布日期:2019-08-01 作者:網絡 點擊:

營養功效

功效作用

元蘑是長白山區獨有的菌類,它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑,營養成份是一般蔬菜的十幾倍。野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡,中秋過后從野外采摘的元蘑,相對而言,蟲蛀較少,營養價值很高。具有增強身體機能、舒筋活絡、補充微量元素等功效。1.補充微量元素元蘑含蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分。2.增強身體機能元蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素,能增強機體抵抗能力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。3.舒筋活絡元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等癥。4.預防疾病發生長期食用元蘑,不僅可以強身健體、益氣補氣,而且還可以預防多種疾病的發生。

營養價值


元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分,100克元蘑(干品)中的蛋白質含量為8克,鈣、磷、鐵等微量元素均很齊全,并且含量較高,含有的多糖等物質,對于增強人體免疫、預防多種疾病等均有較好的作用。元蘑滋味鮮美,有較高的食用價值,其味道與海鮮相似,用元蘑做菜肴,葷素兼宜,有炒、燉、燴、燒等多種吃法,堪稱“素中有葷”的山珍。


注意事項
  • 不宜同食

  • 1.元蘑+鵪鶉肉:可能會長黑斑元蘑不宜與鵪鶉肉同食。兩者同食可能會長黑斑,并且鵪鶉蛋也不適合與元蘑一起食用,可能會對皮膚不好。2.元蘑+河蟹:可能會引起結石癥狀元蘑不宜與河蟹同食。元蘑含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,可能會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用可能會引起結石癥狀。3.元蘑+番茄:可能會降低營養價值元蘑不宜與番茄同食。兩者同食可能會破壞類胡蘿卜素,不僅影響食物本身的營養價值,更是會影響人體對于營養物質的吸收。

  • 適宜和禁忌

  • 適宜:老人適合老人食用,有抗衰老、降血脂、降血糖,防止老年斑生成,達到美容的食補效果。 
    禁忌:脾胃寒濕氣滯、皮膚騷癢病患者脾胃寒濕氣滯、皮膚騷癢病患者忌食元蘑。

  • 母嬰宜忌

  • 孕婦可以適量食用。
    元蘑滋味鮮美,有較高的食用價值,適合孕婦食用。

    嬰幼兒可以適量食用。
    元蘑營養豐富,寶寶可以食用,但最好剁碎,以便吞食。

  • 溫馨提示

  • 元蘑可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯,其味道鮮美,口感滑嫩。可與精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉類中煲湯。


相關標簽:元蘑,營養,功效

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